菠萝满街遍野的季节，怎能不来点凤梨酥呢。
包裹凤梨酥比较难，可以把皮和馅儿比例由2:3改称1:1来包裹会比较容易，实在不行还可以加些皮的比例。熟练以后还是要改回2:3，因为薄皮大馅儿的才会真正美味可口。烤熟后4个小时以后馅儿的水分和糖分会慢慢渗透向皮里，凤梨酥的口感最佳。