三色水果班戟
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朱莫莫牧致洎
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时间:1-2小时
食材
西瓜 半个
香蕉 2根
葡萄 12个
抹茶粉 6克
低筋面粉 78克
白砂糖 60克
牛奶 160克
鸡蛋 2个
橄榄油 1小勺
鲜奶油 240克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化
  • 步骤 2/12
    西瓜用圆勺挖4个半圆,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用
  • 步骤 3/12
    低筋面粉过筛,分成3等份
  • 步骤 4/12
    A.26克面粉倒入80克牛奶,搅拌均匀至无颗粒
  • 步骤 5/12
    B.26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶,搅拌均匀至无颗粒
  • 步骤 6/12
    C.26克面粉倒入80克西瓜汁中,搅拌均匀至无颗粒
  • 步骤 7/12
    平底不沾锅烧热,用姜片快速擦匀锅底,转小火,不放油,将ABC三种面糊,分别摊成3种颜色的薄面饼,不用翻面,大约可做6-8个
  • 步骤 8/12
    奶油加入30克糖,打成硬性泡发
  • 步骤 9/12
    取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,相应颜色的水果——西瓜
  • 步骤 10/12
    取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,相应颜色的水果——香蕉
  • 步骤 11/12
    取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,相应颜色的水果——猕猴桃
  • 步骤 12/12
    最后将面饼包成四方形即可
发布于 2019-03-07
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