云南炒粑粑
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眼睛忘充电燕

关于云南的粑粑,类似于你们见过的年糕,我们这里只有有味道的那种才叫年糕。普通香米做的叫做粑粑,或者饵块,腾冲那边可能还会叫大救驾。

时间:10分钟内
食材
年糕 250g
火腿 30g
酸菜 20g
豌豆苗 一把
油盐味精酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香米粑粑买来,切片
  • 步骤 2/7
    蒙自酸菜是酸酸甜甜的,豌豆苗也很粗壮,然后就是宣威火腿,火红火红的。
  • 步骤 3/7
    丢一点花椒和蒜沫到油锅爆香。
  • 步骤 4/7
    下火腿和酸菜炒出香味,就炒个2分钟足够了
  • 步骤 5/7
    把香米粑粑倒进去,翻炒起来,加入少量的盐,酱油和味精。酱油主要用来调色,让食物更有食欲。
  • 步骤 6/7
    最后,把豌豆苗丢进去一起炒,搭配下颜色,豌豆苗的味道也是超级好的。吃着不油腻。
  • 步骤 7/7
    起锅开吃。
小贴士

火腿本身有盐味,其中又加了酱油,盐需要的是极少的一点点。

没有豌豆苗,可以用生菜什么的,主要是点缀色彩,不然显得太单调了。

香米粑粑正在准备着放淘宝里面,有空可以去看看

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微博:http://weibo.com/ccmoya

微信:moyachun

发布于 2019-01-22
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