搜索菜谱、食材
红焖羊排
8.4万 热度 19 收藏
他好像条二皮狗

红焖羊肉，起源于祖国[url]中原[/url]大地－－河南新乡。说起红焖羊肉的历史，那最早

时间:1-2小时
食材
羊排 2斤
胡萝卜 2根
葱 20
花椒 5克
料酒 适量
花生油 100克
大料 5克
红辣椒 5克
桂皮 5克
姜 20
蒜 20
老抽 适量
香醋 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜羊排剁4厘米大快，洗净凉水下锅焯水待用，不要过凉水！
  • 步骤 2/5
    葱姜蒜洗净切滚刀块，待用，
  • 步骤 3/5
    焯水过的羊排趁热淋上老抽上色，料酒，放入葱姜蒜和各种配料，盐少许，腌制二十分钟。待用！
  • 步骤 4/5
    胡萝卜洗净滚刀块待用！
  • 步骤 5/5
    一“放起锅花生油小火凉油放白糖30克，炒制到颜色金黄色时放入羊排，这时开大火进行翻炒五分钟，再放料酒，盐，生抽，一杯开水，因为我用高压锅放少许水就行，大约200克。烧开倒入高压锅焖20分钟左右，现在电高压锅牛羊肉挡标准就行，时间到了在锅中再焖30分钟，放气后再放入胡萝卜焖上汽后开保温焖5分钟开盖放鸡精，放香菜装盘即可！香，软，烂，口感超好老少皆宜！
发布于 2018-08-24
评论
相关菜谱