红焖羊排
8.4万 热度 19 收藏
他好像条二皮狗

红焖羊肉,起源于祖国[url]中原[/url]大地--河南新乡。说起红焖羊肉的历史,那最早

时间:1-2小时
食材
羊排 2斤
胡萝卜 2根
20
花椒 5克
料酒 适量
花生油 100克
大料 5克
红辣椒 5克
桂皮 5克
20
20
老抽 适量
香醋 适量
适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜羊排剁4厘米大快,洗净凉水下锅焯水待用,不要过凉水!
  • 步骤 2/5
    葱姜蒜洗净切滚刀块,待用,
  • 步骤 3/5
    焯水过的羊排趁热淋上老抽上色,料酒,放入葱姜蒜和各种配料,盐少许,腌制二十分钟。待用!
  • 步骤 4/5
    胡萝卜洗净滚刀块待用!
  • 步骤 5/5
    一“放起锅花生油小火凉油放白糖30克,炒制到颜色金黄色时放入羊排,这时开大火进行翻炒五分钟,再放料酒,盐,生抽,一杯开水,因为我用高压锅放少许水就行,大约200克。烧开倒入高压锅焖20分钟左右,现在电高压锅牛羊肉挡标准就行,时间到了在锅中再焖30分钟,放气后再放入胡萝卜焖上汽后开保温焖5分钟开盖放鸡精,放香菜装盘即可!香,软,烂,口感超好老少皆宜!
发布于 2018-08-24
评论
相关菜谱