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新疆汤饭——冬季暖身
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珍珠奶茶

跟着新疆美女学了份新疆美食，当然，学的不够好，味道也肯定没有新疆的正啦。嘻嘻，不过，在这冬天来一碗真是暖洋洋哦。

食材
中筋面粉 200克
牛肉 110克
土豆 1个
生菜 适量
番茄 1个
洋葱 适量
番茄酱 适量
番茄辣酱 适量
青蒜苗 适量
精盐 适量
食用油 适量
胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先把面团加清水，放少许盐和成面团，盖上，醒20分钟。
  • 步骤 2/16
    醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末。
  • 步骤 3/16
    准备好生菜、切好牛肉片。
  • 步骤 4/16
    再把面团放菜板上，擀开，抹油，盖上保鲜膜再醒20分钟。
  • 步骤 5/16
    温油炒香洋葱。
  • 步骤 6/16
    把肉片炒一下。再加入土豆和番茄。
  • 步骤 7/16
    炒匀，炒出番茄汁更美味。
  • 步骤 8/16
    加入开水，烧开后保持微开状态。
  • 步骤 9/16
    醒好的面片，切大片。
  • 步骤 10/16
    用手指向两边伸压出去，面片变薄变长。
  • 步骤 11/16
    面片的一头挂手腕上，另一头用手指轻轻拿着，右手揪面片下锅。动作要快一点哦。
  • 步骤 12/16
    加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱。
  • 步骤 13/16
    加入生菜。
  • 步骤 14/16
    加入蒜叶末。
  • 步骤 15/16
    煮开拌匀。
  • 步骤 16/16
    装碗开吃。
小贴士

1、面团里加的盐不宜太多。一般500克面粉2、3克。

2、面团要软硬适中，不能太软，100克面粉约50克。

3、调料是随个人喜好哈。

发布于 2018-07-02
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