木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。鸡脚富含胶元蛋白，是人体抗衰老的保护神。红枣补血养心。3者结合煲汤全家都适合，此汤水味清鲜甜，滋润有益。赶紧在周末来一煲吧。
1、醋是关键，选醋的时候建议不要买含“苯甲酸钠”的，这是食品添加剂，最好选择成分越简单的越好。2、如果有条件，建议到市场买新鲜屠宰的鸡爪，但是注意新鲜鸡爪煮的时间要长一些。