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芋头糕
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瓷匪谢空切

厨房里还有一个上周买的槟榔芋头没吃，昨天晚上做了芋头烧肉，还剩三分之一，索性来做芋头糕，刚出锅的芋头糕香气扑鼻，软软糯糯的，睿睿一下子吃掉一大块。

时间:30分钟-1小时
食材
槟榔芋头(大的) 三分之一个
腊肠 一根
红葱头 8颗
小葱 2根
五香粉 1勺
炒好的白芝麻 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
三象牌粘米粉 约200克
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芋头切小丁
  • 步骤 2/11
    自制腊肠上锅蒸熟切丁，红葱头和小葱切碎
  • 步骤 3/11
    油锅烧热下油，下红葱头和小葱爆香
  • 步骤 4/11
    下腊肠丁炒出香味
  • 步骤 5/11
    下芋头丁翻炒，加五香粉，盐，白胡椒粉，拌匀
  • 步骤 6/11
    加水没过芋头，盖上锅盖中火炖煮至芋头呈绵软状，关火
  • 步骤 7/11
    粘米粉加适量水
  • 步骤 8/11
    搅拌均匀，不能太稠也不能太稀，舀一勺倒下，在米浆表面能出现纹路即可
  • 步骤 9/11
    将粘米浆倒入锅中和煮好的芋头腊肠一起拌匀
  • 步骤 10/11
    取一圆形平底盆(我用8寸的圆形蛋糕模)，底部及四壁抹上油(我用的是蛋糕模，所以底部铺了一张油纸，四壁抹油)，把拌好的芋头粘米浆倒入盆中，下蒸锅大火蒸25分钟，开锅撒一层白芝麻，再蒸一分钟就可以出锅啦！带着腊肠红葱头芋头香味的香芋糕软糯不粘牙，小盆友特别喜欢噢！
  • 步骤 11/11
    切一块再加几片薄荷叶摆盘，高大上的芋头糕有木有
发布于 2018-07-25
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