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徽式烧臭鳜鱼
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气鬼宿命的猫猫漎
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时间:10分钟内
食材
鲜臭鳜鱼 1尾
生抽 适量
白胡椒粉 适量
糖 1小勺
辣酱 1汤勺
蒜薹 5根
小香葱 2根
清水 1小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1.鲜臭鳜鱼（海鲜市场有售）清水冲一下，用厨房用纸吸干表面水份，备用；炒锅烧热加适量的底油，放入葱姜爆香，放入鱼将鱼两面煎成金黄色，加1勺辣酱，晃动炒锅让辣酱均匀，烹入适量料酒、生抽、糖、白胡椒粉，加一小碗清水，大火烧开转中火盖锅盖焖3-5分钟；汤汁快干时把蒜薹切成小段下入锅中，晃动炒锅，再烧1-2分钟，关火装盘。
发布于 2018-11-17
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