香菇酿肉丸
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昌弹指灭世

香菇,尤其是干香菇(也称花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰),含有丰富的矿物质,其中钙、磷、钾、美的含量都比较高,所以建议朋友们日常多食用干香菇制作的菜肴。胡萝卜中含有的维生素A,维持着人正常的视觉功能,也能促进孩子的生长和发育。将胡萝卜切丁掺杂在肉馅里,有着清甜的味道,也均衡了营养。

食材
香菇 20个
猪肉馅 200个
葱末姜末 适量
胡萝卜 半根
香葱 少许
生抽 1大勺
蚝油 半勺
适量
麻油 少许
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干香菇用温水泡发。
  • 步骤 2/7
    肉馅里加入适量葱末姜末,加入酱油、蚝油、盐,搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    胡萝卜其去皮切小碎丁,加入到猪肉馅里,再点上少许麻油,搅拌均匀即可。
  • 步骤 4/7
    泡发的香菇用剪刀去掉蒂部。接着再冲洗一遍,稍微攥干水分。
  • 步骤 5/7
    每个香菇上放适量滚圆的肉馅,依次都做好。
  • 步骤 6/7
    盘子放入美的蒸宝宝,预热后蒸10分钟。
  • 步骤 7/7
    出锅后将盘子里的汤汁倒回到锅里,勾上一层薄欠,再把汤汁浇在刚做好的香菇肉丸上,撒上少许葱花,即可食用。
发布于 2018-10-25
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