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紫薯驴打滚
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不负红艳
驴打滚 麻薯 艾窝窝 其实都是一个做法 就是个糯米团子
时间:30分钟-1小时
食材
糯米
100g
玉米淀粉
25g
糖
20g
植物油
15g
水
150g
椰蓉
适量
牛奶
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
紫薯洗净切对半上锅蒸熟透。(筷子能轻松穿透)
步骤 2/11
去皮后加适量牛奶搅拌成紫薯泥。
步骤 3/11
准备好做外皮的材料。
步骤 4/11
糯米粉淀粉油糖混合。
步骤 5/11
加水调至酸奶样粘稠状的面糊
步骤 6/11
面糊放在微波炉专用碗中,高温加热6—12分钟,每3分钟搅拌一下。
步骤 7/11
蒸好的糊很黏,稍晾凉后放入保鲜袋,用擀面杖擀平。
步骤 8/11
滚成圆柱形,案板下铺一层椰蓉。
步骤 9/11
切成小块,就是驴打滚的样子。
步骤 10/11
另外一部分挤成了剂子包入紫薯泥。
步骤 11/11
搓成圆饼样,滚上椰蓉,就是麻薯的样子。
发布于 2018-12-16
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