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中式下午茶-杏仁豆腐加自制桂花汁
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彼乐改医廖

这个有点麻烦。但是自己吃，麻烦也不怕啊。

食材
南杏仁 170g
减脂牛奶 1L
吉利丁片 3片
糖桂花 一瓶
太古黄糖 多一些
蜂蜜糕 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    甜杏仁洗干净，泡四小时以上，然后洗干净，沥去水份。这是已经泡好的。特别香。。嘿嘿
  • 步骤 2/18
    杏仁儿放搅拌机。
  • 步骤 3/18
    加牛奶，我是分了两次把170克杏仁搅拌好的。
  • 步骤 4/18
    打好的杏仁浆放在过滤网上过滤出杏仁浆。
  • 步骤 5/18
    为了方便可以用勺子划圆的动作帮助杏仁浆过滤。
  • 步骤 6/18
    然后尽量把杏仁浆压干净。
  • 步骤 7/18
    这个有点累还要有耐心呀。
  • 步骤 8/18
    压出的杏仁渣留好，还有用的...
  • 步骤 9/18
    吉利丁片凉水泡软。
  • 步骤 10/18
    大概三四分钟，挤干水份。如果不马上用，放冰箱冷藏。
  • 步骤 11/18
    杏仁浆小火加热七成..关火。加吉利丁片融化。
  • 步骤 12/18
    稍微凉后装盒。
  • 步骤 13/18
    彻底凉透后，放冰箱冷藏四小时，我是晚上做的，所以第二天就没问题了。
  • 步骤 14/18
    黄糖加水融化。
  • 步骤 15/18
    加桂花。熬煮一会。关火。
  • 步骤 16/18
    等凉一会加蜂蜜糕。（这是家人在蜂场带回来的。）融化。
  • 步骤 17/18
    就可以装小容器里放冰箱冷藏。这个也可以泡水喝特别好喝不会太甜。
  • 步骤 18/18
    这是冷藏一晚后的杏仁豆腐。加自制糖桂花还不错。
小贴士

南杏仁，又叫甜杏仁。含丰富蛋白质，植物脂肪。有润燥补肺滋养肌肤的作用。

发布于 2018-11-27
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