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蒜薹蛋炒饭
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王苗是猪

蛋炒饭，无疑是消耗鸡蛋和剩米饭的好方法，再加上一点儿炒熟后甜脆的蒜薹，就更好吃了

时间:10分钟内
食材
蒜薹 30克
鸡蛋 2个
米饭 150克
胡萝卜 15克
葱花儿 少许
植物油 2勺
盐 2勺
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒜薹和胡萝卜洗净切丁，鸡蛋加1勺盐打散
  • 步骤 2/8
    热锅热油，小火炒散鸡蛋到八成熟，盛出备用
  • 步骤 3/8
    直接用刚才炒蛋的锅，加少许油，爆香葱花儿后，倒入胡萝卜丁和蒜薹，加少许盐翻炒
  • 步骤 4/8
    胡萝卜炒软后，加入米饭和少许盐，炒散
  • 步骤 5/8
    倒入鸡蛋，炒匀后，锅边点少许生抽，炒匀盛出即可
  • 步骤 6/8
    如果喜欢吃脆的蒜薹，可以先下胡萝卜炒软，再下蒜薹
  • 步骤 7/8
    如果喜欢吃炒软发甜的蒜薹，就和胡萝卜丁一起入锅。
  • 步骤 8/8
小贴士

鸡蛋八成熟，即大体凝固，表面稍粘的状态。如果炒到全熟再盛出，最后烩在一起的时候鸡蛋就炒老了

发布于 2019-02-11
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