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一只烤茄子
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菟慖虫魔韩立

今天和大家分享的一道美食，就是用烤箱做出来的。名字很简单：一只烤茄子。

食材
线茄子 3个
肉沫 300克
蒜瓣 4瓣
香菇 4个
辣椒 4个
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 少许
盐 适量
葱姜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要的各类食材。
  • 步骤 2/9
    肉沫里放适量香菇丁，不仅味道浓郁，而且很去油腻。
  • 步骤 3/9
    坐热油锅，爆香葱末姜末蒜末。
  • 步骤 4/9
    放入肉沫煸炒，肉变色后加入一勺料酒。
  • 步骤 5/9
    接着放入香菇丁，加适量生抽、蚝油、糖和盐炒匀。如果爱吃辣，放些小辣椒丁
  • 步骤 6/9
    炒好的肉沫捞出备用。
  • 步骤 7/9
    茄子洗净，用厨房纸擦干。用小刷子在茄子表面刷一层油。
  • 步骤 8/9
    烤箱设定230度，预热5分钟，茄子放入烤箱烤30分钟，中途每10分钟拿出来翻动一下。
  • 步骤 9/9
    烤好的茄子取出，用刀从中间划一下，把炒好的肉沫填进去，接着放回烤箱烤3分钟，使得肉汁完全渗透到茄子里。取出即可使
发布于 2018-09-17
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