Name: 虾仁炒芹菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 虾仁 二两; 芹菜 半斤; 黑木耳 几片; 盐 适量; 糖 适量; 味精 适量; 生粉 适量; 葱姜 适量; 料酒 适量; 白胡椒 适量

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虾仁炒芹菜

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优雅

芹菜炒虾仁或是炒鱿鱼是小时候过年经常吃的菜肴，那时候虾仁很贵舍不得炒全虾仁菜，和芹菜搭配着炒，不过芹菜的清香能很好的陪衬出虾的海鲜味，又去腥去油腻，又到新年，想起小时候的美味，禁不住再做一次，回味过去的好时光

食材

虾仁二两

芹菜半斤

黑木耳几片

盐适量

糖适量

味精适量

生粉适量

葱姜适量

料酒适量

白胡椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

虾仁洗净去水，用盐糖葱姜料酒生粉拌匀上入味，芹菜切段木耳洗净备用
步骤 2/3

锅中放少许油加热后放入虾仁炒片刻即放入芹木耳快速翻炒
步骤 3/3

出锅之前放入盐少许糖味精和白胡椒末上盆

小贴士

芹菜一定需选择江南的家芹，矮小纤细嫩爽还有股浓郁的芹菜香味

发布于 2018-10-30