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虾仁炒芹菜
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动静unreasonable

威海这边的芹菜分两种，一种叫玻璃脆，芹菜的茎比较粗，吃起来很脆，适合凉拌；一种叫老式芹菜，茎比较细，适合炒着吃。

时间:10分钟内
食材
虾仁 150g
芹菜 200g
青红椒 3个
油 少许
盐 少许
鸡蛋清 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    海虾洗干净
  • 步骤 2/14
    去皮去头处理成虾仁
  • 步骤 3/14
    用牙签去虾线
  • 步骤 4/14
    虾仁加料酒后放鸡蛋清和匀
  • 步骤 5/14
    切姜丝和青红椒丝
  • 步骤 6/14
    芹菜洗净
  • 步骤 7/14
    切段
  • 步骤 8/14
    锅洗净放油加热
  • 步骤 9/14
    倒入虾仁翻炒
  • 步骤 10/14
    放姜丝爆锅
  • 步骤 11/14
    倒芹菜翻炒
  • 步骤 12/14
    放青红椒继续翻炒
  • 步骤 13/14
    加盐
  • 步骤 14/14
    翻炒出锅。
小贴士

虾仁要提前处理好，炒的时候方便。

发布于 2019-09-17
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