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干拌手工鸡蛋面
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思纬ultimate
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 75g
鸡蛋 1个
葱 一根
花椒 15颗
干红辣椒 5个
酱油 适量
醋 适量
味精 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将面粉放入大碗中，加入鸡蛋，适量水，揉成面团
  • 步骤 2/7
    用面条机做成手指粗的面条。注意用面条机时，要先用1档压，再用2档，压好后依次往后面的档数移动，否则很难压匀。
  • 步骤 3/7
    水烧开后放入面条，煮大约3分钟
  • 步骤 4/7
    把辣椒剪成小段。油烧至7分热,放入辣椒段和花椒。注意用中火，火太大会烧焦
  • 步骤 5/7
    等辣椒和花椒慢慢爆出香味，油盛出备用
  • 步骤 6/7
    将酱油，醋，味精放入碗中
  • 步骤 7/7
    面条煮熟后，捞出放入碗中，再浇上肉酱，撒上葱花，油辣子。最后浇上步骤5的油。香喷喷的干拌面就完成了
小贴士

1.面里面加鸡蛋可以更劲道。熬辣椒花椒油浇面，吃起来更加香辣。

2.面条是按1人份做的

发布于 2018-07-09
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