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手工鸡蛋细面的做法
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绵绵柳峸阳

压面机领回家应该有两年多啦，一直搁着没有使用。最近看见大家晒面条，诱惑到我了，于是搬出那手摇式压面机，捣鼓起来。其实做面条真的不难，望而却步都是懒之过，儿子和我都很喜欢吃面条，所以这顿早餐很受儿子的喜欢哦。

时间:30分钟-1小时
食材
清水 90克
鸡蛋 1个
高筋粉 325克
手粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将高筋粉放入深盆中，打入一只鸡蛋，用筷子搅拌一下。
  • 步骤 2/10
    然后慢慢加入清水。
  • 步骤 3/10
    用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团（偏干），准备压面。
  • 步骤 4/10
    压面前先用刀将面团切成数片厚面片。
  • 步骤 5/10
    用最厚的那个档位开始压面，来回多压几次，然后档位从厚至薄依次来回压面。
  • 步骤 6/10
    准备出面条前，将档位调为3档，这个档位厚度适中偏薄的，来回压面三两次，压出来的面片非常光滑也不粘。
  • 步骤 7/10
    出面条前将面片正反面抹上一层手粉（高筋粉），若面条太长，可以用剪刀剪断。
  • 步骤 8/10
    烧一锅热水，水沸腾后放入面条，煮熟（煮面条这么简单，大家都会的，我不多说了）。
  • 步骤 9/10
    将煮好的面条捞起，加入拌面酱或者黑椒酱（随个人喜好），拌均匀。
  • 步骤 10/10
    最后放些配菜：我煎了火腿肠，煮了盐水鹌鹑蛋，买了一包凉拌海带，美味美味的享用吧！
小贴士

自己做的手工面条就是好吃~

发布于 2020-07-17
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