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牛肉手擀鸡蛋面
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廁所里的雨丹
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时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 120克
鸡蛋 一个
盐 少许
卤蛋 一个
酱牛肉 适量
牛肉汤 一碗
鸡精 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好鸡蛋和面粉。
  • 步骤 2/18
    鸡蛋磕入碗中。
  • 步骤 3/18
    搅拌成面絮。
  • 步骤 4/18
    揉成稍硬的光滑的面团（不用加水），盖上保鲜膜，室温静置松弛一个小时。
  • 步骤 5/18
    取出面团，用面粉做手粉。
  • 步骤 6/18
    擀成尽量薄的大面片。
  • 步骤 7/18
    一反一正折叠好（两面要撒上干面粉，以免粘连）。
  • 步骤 8/18
    切成细面条。
  • 步骤 9/18
    抖散，去掉多余的面粉。
  • 步骤 10/18
    起锅烧水。
  • 步骤 11/18
    水开后，下入面团煮熟。
  • 步骤 12/18
    准备好一碗牛肉汤，加盐、鸡精、蚝油调味（我这里是用了酱牛肉的汤汁，所以不用调味了）。
  • 步骤 13/18
    煮好的面条挑入碗中。
  • 步骤 14/18
    放上酱牛肉，卤蛋，用芹菜叶装饰一下。
  • 步骤 15/18
    好了。
  • 步骤 16/18
    可以吃了，满满的一碗面，料足吧，好满足哦。
  • 步骤 17/18
    成品图。
  • 步骤 18/18
    成品图。
发布于 2020-09-22
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