鸡蛋面是我家小子最爱吃的面，特别是他奶奶做的鸡蛋面，是纯手工的鸡蛋面，可惜我的刀工太差，做不出奶奶的水平，为了吃面还专门买了面条机，小子还是认为不如奶奶做的好吃，这不，老长时间不做面条了，我也有点馋了，于是用面条机做了鸡蛋面，凑合吃一顿吧，总比买来的鸡蛋面好的多吧，最起码鸡蛋是自己家养的鸡下的，面粉是自己磨得，这个都是可以放心食用的。
做面条的面团一定要和的硬一些，做出的面条筋道，口感好，做好的面条一次吃不完，可以放冰箱冷冻起来，随吃随下，跟刚做的一样。面条的配菜根据个人口味来做，我家常做的就是肉丝土豆之类的，挺好吃的。