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步骤 1/23
秤重赤豆250克
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步骤 2/23
加水浸泡过夜
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步骤 3/23
第二天控净水份
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步骤 4/23
红枣秤量50克，洗干净沥干
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步骤 5/23
放入蒸锅蒸熟，去核
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步骤 6/23
浸泡过的赤豆加水煮开，煮十五分钟后加入去核的红枣一起煮
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步骤 7/23
大约三十五分钟，加入少许白砂糖（可以不加，但我为了给文文吃，孩子喜欢甜的，所以加了一些），再煮五分钟关火，尽可能去除水份，用勺子按压拌匀冷却备用,这是热的状态看起来有些湿
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步骤 8/23
冷了以后就粘在一起了
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步骤 9/23
秤量50克温水中加入5克干酵母
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步骤 10/23
拌匀，静置十分钟
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步骤 11/23
秤量250克糜子面和50克黍子面
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步骤 12/23
加入酵母水和余下的110克温水
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步骤 13/23
用刮刀拌匀
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步骤 14/23
先拌成大片
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步骤 15/23
用手揉成光滑状的面团
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步骤 16/23
烤箱下面放一盘温热水，把面团放在上面使得温度适合发酵，发酵六七个小时到原先面团的二倍大即可。（水要记得经常换哦）
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步骤 17/23
发酵好的面团先搓成条状
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步骤 18/23
取60克面团，先把它揉圆，再压扁，再用两只手拍来拍去，拍成这个样子大小
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步骤 19/23
取40克豆沙红枣馅
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步骤 20/23
把馅放在外皮上
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步骤 21/23
把它捏起来
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步骤 22/23
倒过来放在桌子上，用两只手略有点象滚圆的方式把它弄得光滑漂亮些
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步骤 23/23
做好后一个一个放入蒸格，隔水蒸三十分钟即成