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家常凉皮
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certainty小珍珠

爱吃凉皮，所以自己学着做，爱在外面买的要放心，孩子也爱吃

时间:1-2小时
食材
白面 随意
黄瓜 适量
蒜泥 适量
醋 适量
盐 适量
辣椒油 适量
味精 适量
沫沫 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    和面，然后放一会，开始洗面，倒入面的一半左右就可以了，揉，洗水变成白色的了倒入事先准备好的盆里，然后再倒水，揉，反反复复好几次，等到水变清了，面变黄了就可以了
  • 步骤 2/5
    把洗面的水放在一边，慢慢的沉淀，大约两三个小时，把表面的清水慢慢的倒掉，然后搅拌均匀了，锅里水烧开，一勺一勺的倒入事先准备好的平盆里，摸点油防止粘，上锅蒸，
  • 步骤 3/5
    放在一起的时候要煤每层都摸点油，防止它们粘在一起，我用的小盆蒸的，家里有大的可以用大些的平底盆来蒸，剩下的面可以蒸下，拌在凉皮里面
  • 步骤 4/5
    就是这样的
  • 步骤 5/5
    最后把黄瓜调味料都倒在一起，拌拌就可以吃了
小贴士

没有弄辣椒，我放的沫沫代替的，这个都是可以随着自己口味添加的

发布于 2019-02-25
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