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真假难分的蘑菇包
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曼云染墨丶若流云

菌菇类是比较健康高纤的食物，一般我们吃的都是温室培植的。偶然间在某酒店看到此蘑菇包，非常可爱，决心挑战喜欢创新的自已，研究了

时间:1-2小时
食材
中粉 250g
酵母 2.5g
牛奶 130g
糖 20g
盐 2g
可可粉 少量
花生芝麻椰丝馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母用少许温水溶化，所有材料揉至面团光滑有弹性。
  • 步骤 2/14
    发2倍大，排气，分割成5个大5个小面团，滚圆。
  • 步骤 3/14
    醒发十五分钟，杯子四周内壁刷薄油
  • 步骤 4/14
    馅料提前准备好，花生芝麻炒香，压碎与沙糖椰丝混合
  • 步骤 5/14
    大面团包入馅料，自已吃不用钱地放，哈哈。
  • 步骤 6/14
    捏紧收口
  • 步骤 7/14
    小面因滚成圆柱体
  • 步骤 8/14
    用清水当粘合剂，造型出来了
  • 步骤 9/14
    放入刷油的杯中
  • 步骤 10/14
    醒发20分钟，筛可可粉。
  • 步骤 11/14
    冷水码入蒸锅，大火开转中小火蒸10分钟，不开盖焖五分钟。( 有意将蒸的时间多2分钟，让面团有皱褶，更像蘑菇。)
  • 步骤 12/14
    啦啦啦出炉啦，
  • 步骤 13/14
    哪个真哪个假你会分么，嗄嗄嗄，千万别拿错呵
  • 步骤 14/14
    其实我是甜丝丝的蘑菇包呢。
小贴士

有意将蒸的时间多2分钟，让面团有皱褶，更像蘑菇。

发布于 2019-01-07
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