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培根土豆小蘑菇包
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山有陈逍遥

萌物来袭，又一款既萌萌哒又好吃的小面包，外形征服宝宝的眼睛，味道征服宝宝的味蕾，麻麻们为宝宝准备的爱心早餐必备哟。

食材
高筋面粉 400g
牛奶 210g
鸡蛋 1个
盐 2g
细砂糖 40g
高糖酵母 4g
黄油 30g
土豆 2个
洋葱 1个
香菇 4朵
培根或肉沫 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
食用油 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将主料除黄油外混合均匀揉至扩展阶段，加入黄油揉五分钟左右滚圆，盖上保鲜膜室温发酵五十分钟。
  • 步骤 2/9
    大约发至两倍大，手蘸面粉戳面团不回缩不塌陷即可。
  • 步骤 3/9
    炒锅中加入小勺食用油，加入切好的土豆洋葱粒炒香，再加入培根或者肉沫和香菇粒，炒至八九成熟加入适量黑胡椒粉和盐调味即可出锅。
  • 步骤 4/9
    将发酵好的面团排气，称重，平均分成六份，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
  • 步骤 5/9
    擀开包入适量馅料（需等馅料完全冷却），把握好量方便操作就行。
  • 步骤 6/9
    收紧收口。
  • 步骤 7/9
    分别放入模具中。
  • 步骤 8/9
    烤箱内放置一碗热水，二发40-45分钟，约两倍大即可。
  • 步骤 9/9
    发酵完成，烤箱预热180°烤制20分钟，上色加盖锡纸。烤制完成取出凉至温热即可食用。
小贴士

土豆和洋葱的用量根据实际情况增减，包入馅料的时候尽量平均会好看一些。

发布于 2022-06-14
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