儿童辅食~蘑菇包
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雾气personality

餐馆这个蘑菇包的上桌率很高,尤其小朋友们喜爱

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
50g
1g
豆沙馅 适量
可可粉 适量
发酵粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入水,鸡蛋等和匀,基本三光后盖湿布醒发
  • 步骤 2/9
    面团发至两倍大后,分成30克一个的蘑菇头剂子,蘑菇棒5克
  • 步骤 3/9
    擀圆成中间厚两边薄的皮子,包入内馅(可以是肉馅等),我的是豆沙馅儿,同包子手法
  • 步骤 4/9
    翻面,在表面晒满可可粉
  • 步骤 5/9
    依次晒好可可粉,做好蘑菇梗
  • 步骤 6/9
    烤箱发酵15分钟
  • 步骤 7/9
    发酵结束后直接110度蒸12分钟
  • 步骤 8/9
    蒸12分钟后取出,把蘑菇头的下面挖个坑,把蘑菇梗粘少许面糊,再回烤箱蒸汽模式5分钟即可
  • 步骤 9/9
    上桌后蘑菇包成了儿子的首选,我很开心
发布于 2018-09-29
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