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步骤 1/17
下面的步骤跟详解已经很细了，若还有问题请加卫星咨询：LshabaoY 先把面活好，醒着待用，和面时稍加点盐。活好后，将面团擀成面饼，两面擦上少许食用油，盖上保鲜膜醒着。
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步骤 2/17
配料洗净，切好备用。注：我家妮不爱吃姜，所以我切大片，以便挑出来，大家可以切成碎末。
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步骤 3/17
油烧热，羊肉爆锅，炒干水份。
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步骤 4/17
放入葱姜，翻炒几下。
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步骤 5/17
放入胡萝卜、土豆，继续翻炒一分钟。
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步骤 6/17
放入菌类，翻炒一分钟。
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步骤 7/17
这时依个人口味倒入些许味极鲜。
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步骤 8/17
再放入些许蚝油。
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步骤 9/17
倒入西红柿丁，翻炒。
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步骤 10/17
这步我要说明一点：羊肉和醋在一起吃可能会引起不适，要不就不放。要不换肉。我爱吃醋，为了嘴可能就不顾这些了。
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步骤 11/17
依个人口味倒入些许辣椒面翻炒，不能吃辣的此步可省去。
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步骤 12/17
倒入适量开水，让配料们翻滚吧。
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步骤 13/17
在配料翻滚的同时，将醒好的面饼切成宽条。
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步骤 14/17
开始往锅里揪面片吧。
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步骤 15/17
都揪完之后在锅里再煮两分钟。
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步骤 16/17
关火，放适量的盐，放蒜苗(依个人口味，放什么青菜都行)。
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步骤 17/17
成了