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一学就会做紫薯馒头
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帅呆
紫薯馒头,貌美如花~
食材
紫薯泥
80g
面粉
400g
酵母
4g
凉水
200g
烹饪步骤
步骤 1/9
紫薯上锅蒸熟,放凉去皮,碾压成泥。取80g紫薯泥备用。
步骤 2/9
200g面粉加100g水、2g酵母混合,揉成光滑面团。
步骤 3/9
200g面粉加80g紫薯泥、100g水、2g酵母混合,揉成面团。
步骤 4/9
分别将白面团和紫薯面团擀开。
步骤 5/9
两个面皮叠加,继续擀开。
步骤 6/9
从一头卷起。
步骤 7/9
分割成小馒头。
步骤 8/9
放入蒸锅,不开火,醒发20-30分钟。
步骤 9/9
凉水上锅,大火上汽后,中小火蒸20分钟左右。
小贴士
紫薯面团的水量要根据具体情况调整。如果紫薯水分大,面团就多加点干粉。
发布于 2018-11-06
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