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紫薯馒头
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阳阳阳啊阳阳阳

看到菜市场好多卖这个小紫薯的，便买了一些回来，蒸着吃了一些，正好今天蒸馒头，便给宝宝做了这个紫薯馒头，不添加任何的色素的纯天然的双色馒头，很好吃的。

食材
面粉 750g
紫薯 100g
白糖 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫薯和面粉准备好
  • 步骤 2/11
    紫薯去皮，切片上锅蒸10分钟
  • 步骤 3/11
    蒸好的紫薯弄成紫薯泥
  • 步骤 4/11
    把弄好的紫薯泥和面粉混合加入少许白糖，和成面团
  • 步骤 5/11
    再和一块白面，一起醒发1个小时左右
  • 步骤 6/11
    面醒发好之后，先把白面擀成一个饼状
  • 步骤 7/11
    然后在把紫薯面团也擀成一个饼状
  • 步骤 8/11
    把两个饼皮叠在一起，然后从一边开始向里卷起
  • 步骤 9/11
    把卷好的长条切成大小均等的剂子
  • 步骤 10/11
    做好的紫薯馒头的生胚子，再醒发30分钟左右
  • 步骤 11/11
    上蒸锅大火蒸30分钟即可
小贴士

和紫薯面团的时候，里边要少加一点水，不要加太多，因为紫薯里有淀粉，如果太软的话会很粘手的

发布于 2022-12-08
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