紫薯馒头
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心情故事这个季节是紫薯成熟的季节,也买了许多的紫薯,一直想做紫薯馒头吃的,今天正好家里断粮了,就发面做了这个馒头,这次发面发的很成功,唯一美中不足就是蒸的时候我在上面放了一层笼屉蒸了一碗米饭,结果馒头顶上给压下去了,可惜了,本来这次能做的很漂亮的,不过隐约可见发面发的是很成功的。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯泥 70g
面粉 350g
酵母粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母粉用温水化开后倒入面粉,放入紫薯泥
  • 步骤 2/12
    用筷子拌一下
  • 步骤 3/12
    做成面团
  • 步骤 4/12
    袋子罩起来放在温暖的地方
  • 步骤 5/12
    2个小时之后醒好的面团
  • 步骤 6/12
    揉面排气
  • 步骤 7/12
    做成六个剂子,我家的锅小 六个正好
  • 步骤 8/12
    每个都揉好
  • 步骤 9/12
    两个手夹着面团做成馒头形状
  • 步骤 10/12
    全部做好的馒头
  • 步骤 11/12
    放入蒸锅
  • 步骤 12/12
    开锅之后18分钟即可。
小贴士

注意醒面的时间,太长了也不好容易发酸

排气揉面多揉一会儿,做出来的更好吃。

发布于 2020-01-21
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