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紫薯馒头
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清風挽離人初真

台风“苏力”在福州连江登陆，受台风的影响，我们这里也是狂风暴雨，整天在家里呆着没事做，进厨房瞧见还有些紫薯，家里也没啥材料了，就做个简单的紫薯馒头吧。。。

食材
高筋面粉 350g
紫薯 200g
水 适量
盐 3g
酵母 3g
砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，紫薯先蒸熟备用
  • 步骤 2/8
    紫薯剥皮后装进保鲜袋压成泥
  • 步骤 3/8
    高筋面粉、水、砂糖、酵母和紫薯泥依次放入面包机，启动和面程序
  • 步骤 4/8
    和好的面发酵至两倍大
  • 步骤 5/8
    发酵好的面团重新揉揉，去掉空气，用面棒压成面块卷起，刀切成大小等份
  • 步骤 6/8
    醒发8分钟
  • 步骤 7/8
    入锅蒸15分钟
  • 步骤 8/8
    起锅即可食用
小贴士

紫薯很吸水的，和面时要根据紫薯面团的湿度适当增加面粉

发布于 2024-08-21
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