韭菜盒子原是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，因其制作简便，味道鲜美而已经成为全国各地倍受欢迎的面食之一，就连我们这些南方人也会经常做些来吃。这次的韭菜盒子选用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，做出的盒子内馅韭菜鲜香，外皮金黄焦脆。
1.热水和面饼皮口感会好吃，注意是热水不是开水。
2.馅料中不要加入过多的调料，以保持韭菜的鲜香。
3.煎饼时油不要多，火要小，这样煎出饼少油又香脆。