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番茄汁烧茄子
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觅芹逢

家里有好多茄子哦~所以就自己发明了这道菜，味道还不错呢！

食材
茄子 1个
西红柿 1小个
香菜 适量
蒜 适量
淀粉 少许
盐 少许
鸡精 少许
干辣椒 少许
酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子用盐腌15分钟以上，挤出水分，然后再用微波炉叮5分钟，再次挤出水分。
  • 步骤 2/7
    蒜用压蒜器压成蒜泥，没有的话用刀切的越碎越好
  • 步骤 3/7
    小窍门！放在冰箱里的香菜，如果蔫了，先用一大碗清水泡一下
  • 步骤 4/7
    茄子加入玉米淀粉拌匀。其实什么淀粉都行，不过玉米淀粉会稍微炸出来脆一些
  • 步骤 5/7
    辅料都切好
  • 步骤 6/7
    放少许油，不要放太多，因为这时的茄子不吸油了，茄子煸好盛盘，炒酱料，先放辣椒，炒出香味后放番茄，最后放蒜。
  • 步骤 7/7
    盛盘，撒香菜，不喜欢香菜的也可以省略此步骤。
发布于 2018-10-19
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