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烤冷面
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维运蹲街守护
我在沈阳上了4年大学回到天津最想吃的就是沈阳的烤冷面,但是天津的都是炒冷面,也不是糖醋口的,这款糖醋的算是我追寻上大学时路边摊的味道。
时间:10分钟内
食材
冷面
2张
火腿肠
4片
葱花
适量
香菜
适量
芝麻
少许
孜然
少许
辣椒面
少许
甜面酱
10g
蒜蓉辣酱
15g
糖
适量
醋
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
电饼铛热了后少许油,把冷面放上去,点一点水。
步骤 2/4
磕一颗鸡蛋,摊一会儿。
步骤 3/4
翻面刷酱,甜面酱和蒜蓉辣酱1:1.5再兑一倍的水,糖,醋依个人口味适量添加,葱花,香菜,孜然,芝麻,辣椒面,火腿,依次添加,利用余温把糖醋熬化。
步骤 4/4
锵锵锵锵,切好了,因为我喜欢多糖多醋所以颜色比较深。喜欢的朋友可以做做看哦,跟沈阳的路边摊一个味道。
小贴士
糖醋用锅的余温熬一会儿更好吃。
发布于 2018-12-17
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