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烤冷面
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维运蹲街守护

我在沈阳上了4年大学回到天津最想吃的就是沈阳的烤冷面，但是天津的都是炒冷面，也不是糖醋口的，这款糖醋的算是我追寻上大学时路边摊的味道。

时间:10分钟内
食材
冷面 2张
火腿肠 4片
葱花 适量
香菜 适量
芝麻 少许
孜然 少许
辣椒面 少许
甜面酱 10g
蒜蓉辣酱 15g
糖 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    电饼铛热了后少许油，把冷面放上去，点一点水。
  • 步骤 2/4
    磕一颗鸡蛋，摊一会儿。
  • 步骤 3/4
    翻面刷酱，甜面酱和蒜蓉辣酱1:1.5再兑一倍的水，糖，醋依个人口味适量添加，葱花，香菜，孜然，芝麻，辣椒面，火腿，依次添加，利用余温把糖醋熬化。
  • 步骤 4/4
    锵锵锵锵，切好了，因为我喜欢多糖多醋所以颜色比较深。喜欢的朋友可以做做看哦，跟沈阳的路边摊一个味道。
小贴士

糖醋用锅的余温熬一会儿更好吃。

发布于 2018-12-17
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