家庭秘制茄子
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悤孤岛旧梦少男旧

从小的最爱,既简单又美味

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
生抽 12ml
鸡精 4g
8g根据自己口味增减
蒜末 15g或者根据自己口味增减
稍许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子带皮切滚刀状,撒上稍许生抽腌上(五分钟左右就行,利用这个时间调酱汁)
  • 步骤 2/4
    调酱汁:准备小碗,依次放入生抽、白糖、鸡精、蒜末、稍许的盐,搅匀备用。
  • 步骤 3/4
    锅里热油,油温八成时放入腌好的茄子,炸至金黄色,盛盘
  • 步骤 4/4
    滚油半勺(根据自己口味增减)浇入盛酱汁的碗,迅速搅匀,这样蒜末正好半熟状态,正香!把拌好的酱汁直接倒在炸好的茄子上,拌匀即可食用!
小贴士

味道不易过咸,生抽没有可以用老抽,这样就不用放盐了

发布于 2019-01-13
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