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土豆鸡块
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天之天威夏

记得小时候家里养了好多鸡，每当快过年的时候，家里就会杀几只鸡，一部分做成炸鸡块放那慢慢吃，一部分跟土豆一起炖了吃！自己养的土鸡那个香，现在想想都流口水！想吃土豆炖鸡了买不来土鸡用鸡翅代替，虽然比不上家里的鸡香，但也过了把瘾！

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 2个
鸡翅 3只
郫县豆瓣 1大匙
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
姜蒜末 适量
糖 1茶匙
娘酒 1汤匙
八角 1颗
香叶 5片
花椒 1小把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆洗净去皮切块，用水洗去表面淀粉沥干水备用。
  • 步骤 2/12
    鸡翅洗净剁成大小合适的块！
  • 步骤 3/12
    锅里放油烧至八成热下土豆煎至两面金黄铲出备用
  • 步骤 4/12
    另烧锅放油，加入姜蒜爆香，然后放入鸡块翻炒
  • 步骤 5/12
    鸡块炒变色加入豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 6/12
    锅中加入没过鸡肉的水煮开
  • 步骤 7/12
    加入一汤匙酱油。
  • 步骤 8/12
    一汤匙生抽。
  • 步骤 9/12
    一汤匙娘酒！
  • 步骤 10/12
    加入花椒八角和香叶，盖上锅盖小火焖十五分钟左右。
  • 步骤 11/12
    加入煎过的土豆大火收汁即可。
  • 步骤 12/12
    用青红椒做了一下装饰。喜欢吃辣的可以直接炒和鸡块一起炒
小贴士

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我们一起吃遍天下，美到天际！

发布于 2018-10-07
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