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土豆包子
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酷酷pedestrian
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时间:1-2小时
食材
土豆 1个
里脊肉 170g
鸡蛋 1个
葱 1根
姜 1块
花椒粉 适量
盐 适量
老抽 适量
鸡精 适量
面粉 600g
酵母 6g
温水 240g
植物油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    酵母用温水化开。
  • 步骤 2/19
    面粉盛入盆中，边缓慢倒酵母水边用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 3/19
    把面揉成团。
  • 步骤 4/19
    揉匀的面团盖上湿布等待发酵。
  • 步骤 5/19
    发酵的过程中把土豆切丁，肉切泥，加入葱姜，我放了三颗小红椒，不喜欢或不吃辣的也可以不放。
  • 步骤 6/19
    放入盐、花椒粉、老抽、鸡精，像拌饺子馅的料。
  • 步骤 7/19
    烧热油，把油泼在馅上，打一个鸡蛋，可以增加包子的口感。
  • 步骤 8/19
    拌匀馅。
  • 步骤 9/19
    做馅的功夫，面也醒好了，发酵的很好。搓成长条。
  • 步骤 10/19
    切成剂子。
  • 步骤 11/19
    像擀饺皮一样边上薄，中间厚。
  • 步骤 12/19
    可以包啦！
  • 步骤 13/19
    开始打褶子，边打边收口。
  • 步骤 14/19
    包包子的时间，锅里接水烧开。
  • 步骤 15/19
    蒸笼上抹油上锅，蒸25分钟。
  • 步骤 16/19
    出锅啦！
  • 步骤 17/19
    是不是很不错呢！
  • 步骤 18/19
    掰开看看，嗯'好香呐！
  • 步骤 19/19
    好吃极啦！
发布于 2018-11-15
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