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鸡肉炖蘑菇
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朗谒仲鸭簇_
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食材
鸡肉 适量
蘑菇 适量
葱、 适量
花椒 适量
大料 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把鸡洗净，剁成小块，备用；　　
  • 步骤 2/4
    热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色；
  • 步骤 3/4
    鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
  • 步骤 4/4
    加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖30分钟后放入蘑菇，再炖60分钟，汤汁收浓，正宗的小鸡炖蘑菇即成。
小贴士

因为这是一只老母鸡，就要多炖一会儿。大概1.5－2.5个小时之间吧。如果你用的是童子鸡，或者肉食鸡，比较好熟，大概炖上40－50分钟就差不多了

发布于 2019-02-15
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