Name: 鸡肉炖蘑菇宽粉条
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 鸡头 1个; 鸡爪 2个; 蘑菇 50g; 宽粉条 50g; 食用油 25g; 精盐 5g; 黄酒 15g; 酱油 20g; 葱姜 适量; 花椒大料 适量

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鸡肉炖蘑菇宽粉条

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殷素素outlet

买了一个庄河大骨鸡，大骨鸡能有七八斤重，一顿实在是吃不完，这不就单独把鸡头，鸡脖，鸡爪放在一起，在搭配蘑菇跟宽粉条一起炖，鸡肉炖蘑菇宽粉条典型的东北家常炖菜。

时间:1-2小时

食材

鸡头 1个

鸡爪 2个

蘑菇 50g

宽粉条 50g

食用油 25g

精盐 5g

黄酒 15g

酱油 20g

葱姜适量

花椒大料适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

主料：鸡头、鸡爪、蘑菇、宽粉条。
步骤 2/13

把鸡头跟鸡脖剁成块。
步骤 3/13

蘑菇放入水里充分泡发好。
步骤 4/13

锅里放入水烧开放入泡发好的蘑菇焯一下，捞出。
步骤 5/13

在把鸡肉放入锅里烧开去掉血水。
步骤 6/13

油放入锅里，放入花椒大料，葱姜炸香。
步骤 7/13

放入焯好洗净的鸡肉。
步骤 8/13

放入蘑菇、黄酒跟适量的水烧开。
步骤 9/13

盖上锅盖，用小火炖一个小时。
步骤 10/13

在放入宽粉条。
步骤 11/13

放入精盐、酱油烧开。
步骤 12/13

用小火继续炖二十分钟，宽粉条熟软即可。
步骤 13/13

把做好的鸡肉宽粉条装入碗里即可食用。

小贴士

1、蘑菇要充分的泡发好。

2、一直都用小火炖。

发布于 2019-09-25