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地三鲜_少油二蒜法
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褚夏双勤

地三鲜做为家常菜十分受欢迎！下饭神菜！一般用油炸土豆和茄子，有点腻！我每次放一点油用平底锅煎熟，即香又不腻！蒜分两次下，第一次呛锅下，第二次最后出锅下！味道很好噢！

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 一个
红青椒 一个
土豆 一个
大蒜 四瓣
生抽 两茶匙
老抽 一茶匙
盐 少许
油 少许
糖 一勺
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆去皮切滚刀块
  • 步骤 2/13
    平底锅放少许油，小火煎至金黄发脆
  • 步骤 3/13
    茄子洗净，切滚刀块
  • 步骤 4/13
    同样放少许油煎掉水份
  • 步骤 5/13
    青红椒切块，大蒜切碎
  • 步骤 6/13
    另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香
  • 步骤 7/13
    放入土豆茄子
  • 步骤 8/13
    加入生抽，老抽，糖，少许盐和胡椒粉
  • 步骤 9/13
    翻炒1-2分后，加入青红椒翻炒几下就好
  • 步骤 10/13
    最后加少许水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就可出锅！
  • 步骤 11/13
    装盘！
  • 步骤 12/13
    美美哒！香香哒！
  • 步骤 13/13
    成品
发布于 2018-06-14
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