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酱炖鲅鱼
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秋天南山都愵不

鲅鱼是海边人常吃的，他们没有特别的讲究的做法，不会像大饭店里把东西做成花一样，其实他们的做法很简单。我来教大家做地道渔家菜吧。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 一条
黄豆酱 1勺
盐 少许
姜 少许
料酒 少许
蒜 少许
大料 一块
香葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲅鱼，去腮，掏膛，洗净后切成小段
  • 步骤 2/9
    油烧热，放入姜、蒜，炒香后倒入黄豆酱翻炒。
  • 步骤 3/9
    黄豆酱炒香倒入料酒，盐，
  • 步骤 4/9
    将鲅鱼倒入锅中翻炒
  • 步骤 5/9
    加料酒，加水炖
  • 步骤 6/9
    放大料，
  • 步骤 7/9
    盖上盖子等收汤
  • 步骤 8/9
    出锅前洒上香葱末
  • 步骤 9/9
    装盘
小贴士

盐要少放，因为酱本身就是咸的，如果吃饭口轻的话，可以不放盐。

发布于 2019-02-06
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