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菊花茄子
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镜捞铀导盗

冰箱里发现个茄子，已经有点蔫了，刚好还有点番茄酱，这道菜就诞生了

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
淀粉 适量
面粉 2大勺
盐 1适量
番茄酱 2勺
白醋 1小勺
大蒜 2瓣
白糖 2大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切段，4-5公分吧
  • 步骤 2/9
    大蒜切末
  • 步骤 3/9
    垫上筷子切，别切断。
  • 步骤 4/9
    水里放盐，泡一会。
  • 步骤 5/9
    2勺面粉和2勺淀粉混合，给茄子均匀的沾上，每个茄条都要沾上，这样一炸就散开了。
  • 步骤 6/9
    热油下锅，炸至开花微黄，定型。
  • 步骤 7/9
    捞出控油摆盘。茄子去掉皮再切炸出来会更好看，自己吃就不用浪费了。
  • 步骤 8/9
    炸完茄子倒出油，不用洗锅，就趁着那油锅把蒜末放进去，然后放番茄酱，炒几下，加水，2大勺糖，白醋，最后调入适量水淀粉变得粘稠。
  • 步骤 9/9
    把汁浇在炸好的茄子上就OK了。也不一定要做菊花，大家可以发挥自己的创意，工序都是一样哒！
发布于 2018-06-12
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