第一次做菊花茄子哈，还有模有样的，而且味道还是得了女儿的夸奖。茄子是大家的最爱，无论是炸的、蒸的、蒜泥的、糖醋的，每个口味都是大家的最爱。
1、切茄子时小心捏着茄子，下面可放只筷子不切断。
2、炒酱时要小火，糖和醋也可以不放，只用番茄酱，加不许水淀粉。
3、酱汁为流动芡，不要太厚也不要太稀。
4、用盐水泡下后，防止茄子变黑，再挤下水份，如果是炒茄子这样可以省油哦。