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菊花茄子
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historian愤怒

菊花茄子——茄子的华丽变身

用简单的做法，做出健康的美食，茄子也是可以滴。

时间:10分钟内
食材
茄子 1根
油 适量
盐 适量
香菇肉酱 适量
生抽 适量
香醋 适量
姜末 适量
蒜末 适量
葱末 适量
熟油辣子 适量
花椒粉 适量
香油 适量
花椒油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子一根。
  • 步骤 2/6
    茄子洗净，切成5厘米左右的段，每一段横着切几刀，如图。下面不要切断了，可以把两根筷子放在茄子的左右两边，竖着切的时候，就放在上下两端。
  • 步骤 3/6
    再竖着切几刀。
  • 步骤 4/6
    上锅蒸至熟透。
  • 步骤 5/6
    蒸茄子的时候，把姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合，搅匀。
  • 步骤 6/6
    把蒸好的茄子，小心的取出来放在盘子里，略做调整，舀一勺自制的香菇肉酱放在花心位置，充当花心。吃的时候，蘸着第五步做的调料即可。
小贴士

茄子皮富含营养，可以不用去皮。

发布于 2024-11-09
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