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菊花茄子
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不听话

昨天去超市买了两个紫皮茄子、昨天吃了一个做的是茄子酿肉，着急着做菜就没有拍照片，今天有空就拍个成品图，一样的蒜拌茄子只不过改了一下花刀，立马就上了档次哈！茄子皮含有大量的营养成份，可以连皮食用茄子蒸制食用，能最大的保留茄子的本身维生素和营养成份

时间:10分钟内
食材
茄子 1根
大蒜 8g
生抽 2汤勺
蚝油 1汤勺
米醋 1勺半
芝麻油 半勺
鸡精 3g
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好的材料
  • 步骤 2/15
    把茄子切成段、长短根据自己的爱好，长段的茄子做出的菊花花朵?大
  • 步骤 3/15
    茄子的底部放上筷子，切成筷子相同的条状
  • 步骤 4/15
    把切好的茄子扭转过来，在切花刀
  • 步骤 5/15
    切好的茄子撒上适量盐腌制一会入味
  • 步骤 6/15
    把腌过的茄子用手冲洗干净
  • 步骤 7/15
    上笼蒸6分钟即可，蒸茄子的时间也可根据自家的茄子大小来调整
  • 步骤 8/15
    蒸茄子的时候开始调汁、把切好的蒜粒加碗里然后加入耗油
  • 步骤 9/15
    加生抽
  • 步骤 10/15
    加醋和芝麻油
  • 步骤 11/15
    最后加入鸡精搅拌均匀就可以了
  • 步骤 12/15
    汤汁调好了茄子也蒸好了
  • 步骤 13/15
    把蒸好的茄子码子盘子里整理一下，整成菊花的形状
  • 步骤 14/15
    然后把拌好的料汁浇在菊花茄子上即可
  • 步骤 15/15
    成品图是不是很漂亮？
小贴士

腌茄子的时候已经加过盐了，拌料汁的时候就不要加盐了，再说蚝油和生抽都是咸的

发布于 2019-09-27
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