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菊花茄子
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牧野-Y

今天做的这道菜叫菊花茄子，是第一次做，虽然卖相不好，但是味道很不错呢！做的过程中由于火候没掌握好，炸坏了一个茄子花，有点可惜！

时间:10-30分钟
食材
紫皮茄子 1个
油 适量
盐 适量
面粉 适量
番茄酱 适量
鸡精 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
胡萝卜 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    胡萝卜切丁，葱姜切末
  • 步骤 2/10
    调好水淀粉
  • 步骤 3/10
    茄子去皮
  • 步骤 4/10
    切4厘米长的墩，切十字花，放盐腌一会儿
  • 步骤 5/10
    沾干面粉，炸熟摆在盘中
  • 步骤 6/10
    坐锅，放油，炒香番茄酱
  • 步骤 7/10
    倒入胡萝卜、葱姜翻炒
  • 步骤 8/10
    添少许清水，放糖、鸡精，烧开
  • 步骤 9/10
    水淀粉勾芡
  • 步骤 10/10
    倒在茄子花上即可
小贴士

1、炸茄子时，别炸糊了。

2、可以根据个人口味添加作料

发布于 2022-06-21
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