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花生椒盐花卷（内加花式馒头哦）
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幸爷们最彪悍

小时候特别爱吃奶奶做的花生椒盐花卷，今天自己试试看，看来效果不错，卖相好看，吃着也很香！

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
酵母 适量
花生 适量
盐 适量
糖 适量
芝麻 适量
植物油 适量
花椒面 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    成品，是不是很有食欲？
  • 步骤 2/17
    和面，安琪酵母拿温水化开，激活10分钟，面粉里加入少许盐，增加韧性，可以加一些糖，有助于发酵。面尽量软一些，然后放在暖活的地方盖保鲜膜醒发，天气冷，我大概用了2小时，面团呈蜂窝状，是愿大小的两倍就可以了
  • 步骤 3/17
    花生芝麻炒后磨碎，加入适量食盐，花椒面等调料制成花生酱后浇上熟油备用
  • 步骤 4/17
    面发好啦！
  • 步骤 5/17
    放在面板上，揉光滑，盖上保鲜膜二次醒面10分钟
  • 步骤 6/17
    面团擀成长方形薄片，均匀刷上做好的花生芝麻酱
  • 步骤 7/17
    从一头缓慢卷起
  • 步骤 8/17
    切成2厘米宽的小剂子
  • 步骤 9/17
    取两个叠在一起
  • 步骤 10/17
    筷子压在中间轻轻按压
  • 步骤 11/17
    双手均匀用力，将其轻轻抻长
  • 步骤 12/17
    两只手反向旋转后将两头拧在底部，一个花卷就做成了！
  • 步骤 13/17
    做好所有花卷后第三次醒面10分钟后上蒸屉，保持之间距离，底部可刷少量油以防粘连
  • 步骤 14/17
    热水蒸15分钟后，锅盖先不要打开，再闷3-4分钟后再打开锅盖
  • 步骤 15/17
    铛铛铛，香喷喷的花卷成功了！
  • 步骤 16/17
    再蒸花卷间歇，我还做了花式馒头
  • 步骤 17/17
    网上都有做法，很简单，做出来很可爱吧！
发布于 2019-02-22
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