花式馒头
2.1万 热度 119 收藏
万物可爱你尤其是

不喜欢和面,一直以来做的和面有关的食物全部都都面包机来代替,面包机买来后最大的用处不是做面包,而和面和发面!所以这一次依旧毫不例外!全麦的面,用酵母发的面,没有用碱,也没有用泡打粉,蒸出的馒头很实在,紧紧实实,面味十足!

食材
全麦面粉 400g
230ml
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    400G全麦面粉放入面包机中
  • 步骤 2/22
    面粉中加入230ML的水
  • 步骤 3/22
    面包机设置成和面发酵
  • 步骤 4/22
    发好的面
  • 步骤 5/22
    取出发好的面,加布面揉好,然后搓成长条状
  • 步骤 6/22
    用刀切成均匀的剂子
  • 步骤 7/22
    然后擀成圆型,五张圆皮依次摆放
  • 步骤 8/22
    用筷子在中间的位置压一下
  • 步骤 9/22
    然后从右侧向左侧卷起,然后将卷好的面卷从中间拧开
  • 步骤 10/22
    将拧开的面,做一个简单的整型,就变成了成开的玫瑰花
  • 步骤 11/22
    将面搓成细长条
  • 步骤 12/22
    然后绕圈卷成圆饼状
  • 步骤 13/22
    用筷子在两侧合适的位置夹一下
  • 步骤 14/22
    然后加上触角,一只漂亮的蝴蝶
  • 步骤 15/22
    将面揉成椭圆型
  • 步骤 16/22
    然后用剪刀剪出两个耳朵
  • 步骤 17/22
    按上两个红豆当眼睛,可爱的小兔子
  • 步骤 18/22
    还是椭圆的面团
  • 步骤 19/22
    用剪刀剪出几排整齐的刺,按上两颗红豆,一只可爱的小刺猬
  • 步骤 20/22
    将蒸锅水烧开,然后将醒好的馒头放入
  • 步骤 21/22
    我的蒸锅是电的,完全靠蒸气,所以蒸的时间比较长,用了三十分钟
  • 步骤 22/22
    装盘
小贴士

没有什么特殊的技巧,只是在花式上花了点小心思!

发布于 2023-05-20
评论
相关菜谱