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百变花式馒头
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不开心obedience

百变图案，是小孩的大爱哦。特别是里面的红豆馅，吃起来真的不错，软软的，香香的。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 600g
细砂糖 20g
酵母 6g
清水 150g
食用油 适量
红萝卜 150g
红豆馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将酵母3g 和细砂糖10g用清水化开静置5分钟。做小白的
  • 步骤 2/14
    红萝卜榨汁取其汁150g
  • 步骤 3/14
    将酵母3g 和细砂糖10g用清水化开静置5分钟。做小红的
  • 步骤 4/14
    将第一步小白静至好的酵母水倒入面粉内并加上一点油，边倒边搅拌，拌至絮状。倒入面包机内
  • 步骤 5/14
    将第3步小红静至好的酵母水倒入面粉内加上一点油，边倒边搅拌，拌至絮状。倒入面包机内
  • 步骤 6/14
    然后启动面包机的和面功能，将小白把面团和至光滑
  • 步骤 7/14
    然后启动面包机的和面功能，将小红把面团和至光滑
  • 步骤 8/14
    小白和小红的图片，并室温发酵至两倍大
  • 步骤 9/14
    发酵好的面团里面是窝蜂状
  • 步骤 10/14
    排气，用擀面杖擀成长条型，然后将小白和小红叠在一起
  • 步骤 11/14
    刷点水加上豆沙馅再卷起来
  • 步骤 12/14
    用刀切成馒头坯
  • 步骤 13/14
    做成型，进行醒发，锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟
  • 步骤 14/14
    然后开大火蒸12分钟，闷3分钟再打开锅盖
小贴士

发酵好的面团一定要多揉，把面团里的气泡都揉出来

要是馒头蒸出来气泡多，而且口感差，没有咬劲。

发布于 2020-01-20
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