和鱼香肉丝相比,这款菜更家常味,而且随意添加和减少一种主料对味道影响不大,完全凭感觉做就行,做菜也是人生享受的一个过程,我非专业厨师,兴之所至,开心就好,心情愉悦,菜就更香,呵呵~
冬笋炒之前用少许油拌一下更好,下锅后吸油,锅容易干。炒的过程就不用加水了。最后淋一点植物油,香油会使成品更油亮,卖相更好。