香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
1 糊按比例来，别调稠了，稠了成品不够脆
2 焯烫后的香椿焖一会味道更浓
3 两次炸更酥脆，一炸熟，二炸酥