整个简版的葱油鸡,适合下班回家匆忙准备晚饭的主妇们。做的时候先把鸡用盐和料酒腌上,放一边,然后准备其他菜,之后再简单的把鸡蒸一下,调味淋油就能吃,非常的简单方便却鲜嫩好吃。我通常用鸡腿来做这道菜比较多,因为家里的小家伙喜欢鸡腿多多的肉肉。如果用半个鸡来做这道菜的话,提醒下要用嫩的鸡哦,不能用炖汤的老鸡来做,否则咬不动还费牙。
1. 鸡腿肉厚,上用牙签戳洞更容易快速入味。
2. 鸡腿蒸好后用冷水冲凉再用冰水泡过,这样处理过的鸡皮脆脆的,鸡肉嫩嫩的,非常好吃。
3. 此为简版,正版下次做,得熬葱油。